見習い探偵

見習い探偵のRAINのライフスタイルなどを紹介していきます。スペシャルでコンパクトでプロフェッショナルなグッズをメインに紹介していきたいです。

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カキシブパン再び

カキシブパンを前回うまく作れなかったので、再チャレンジすることにしました。
前回の記事→カキシブパン

渋柿をコップにつぶすように入れ、水と砂糖を入れておきます。(砂糖は酵母の栄養になる)

3日から1週間くらいそのままにしておくと、コップに泡のようなものが現れます。




そのうち、全体から泡が出始め、中の柿は水面に浮いてきます。
そしたら、パン作り開始です。
(小麦粉、バター、塩を入れ、こねて、放置して、具材を入れて、また放置して、オーブンレンジで焼きました)

CIMG0545.jpg


今回は、レーズンを入れて焼きました。

カキシブパンの酸味とレーズンの酸味が混じり、ちょうどいいバランスになっております。

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